Polta Patar Bora
Les polta patar bora sont des beignets verts à base de feuilles hachées, de farine de pois chiches, d'épices et d'une croûte croustillante frite peu profonde. Ils sont meilleurs chauds, avec du chutney ou un filet de citron vert pour égayer les verts.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec l'oignon, le chili, les épices et le sel.
Ajouter la farine de pois chiches et la farine de riz avec suffisamment d'eau pour lier.
Façonner des petites galettes ou des cuillerées de pâte.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
Égoutter brièvement et servir chaud avec du chutney.
🍷 Accords Parfaits
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