Polta Patar Bora
La polta patar bora son buñuelos de hojas verdes hechos con hojas picadas, harina de garbanzos, especias y una corteza crujiente frita. Es mejor hacerlos calientes, con chutney o un chorrito de lima para iluminar los verdes.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Pica las verduras finamente y mézclalas con la cebolla, el chile, las especias y la sal.
Agrega la harina de garbanzos y la harina de arroz con suficiente agua para unir.
Forme hamburguesas pequeñas o cucharadas de masa.
Freír hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Escurrir brevemente y servir caliente con chutney.
🍷 Maridajes Perfectos
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