Pollo Al Limone(Pollo Al Limón, 4 Porciones)

Limpiar, enjuagar y secar el pollo.

Haga una mezcla del ajo finamente picado, la salvia, el romero, la sal y la pimienta.

Rellena el pollo con 3/4 de la mezcla de hierbas frescas y el limón en rodajas.

Ate el pollo como lo haría con un asado.

Frote las hierbas restantes por fuera y entre las piernas.

Precalienta el horno a 400°.

Coloque el pollo en una fuente para asar con aceite de oliva y hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 1 1/2 horas.

Agrega el vino blanco y el jugo de limón y hornea por 10 minutos más.

Retire el pollo del horno; agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio. Retire el pollo de la sartén y reduzca la salsa a la mitad.

En este punto, agrega la mantequilla y la harina para espesar y terminar la salsa.