पोलिश काजुन गोभी रोल्स

2 क्वार्ट नमकीन पानी उबालें। पत्तागोभी के सिर से कोर हटा दें।

गोभी को उबलते पानी में रखें. प्रत्येक पत्ती के मुरझाने पर उसे हटा दें और सूखने और ठंडा होने के लिए तौलिये पर रखें।

चावल को ठंडे पानी में धोएं और 2 क्वार्ट उबलते नमकीन पानी में मिलाएँ। 10 मिनट तक उबालें और छान लें।

चावल को छलनी में छान कर ठंडा पानी चला दीजिये. मक्खन में प्याज और अजवाइन को पारदर्शी होने तक भूनें।

इसे पीला न होने दें. मांस, अंडा, चावल और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को पत्तागोभी के पत्ते पर रखें।

सिरों को एक साथ लाएँ, रोल करें और टूथपिक से बाँधें और एक तरफ रख दें जब तक कि सारा मिश्रण ख़त्म न हो जाए। बची हुई पत्तागोभी को काट लें और चुपड़ी हुई बेकिंग डिश के तले पर रखें। साउरक्रोट के डिब्बे को ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और कटी हुई पत्तागोभी के ऊपर एक परत लगा दें।

शीर्ष पर तैयार पत्तागोभी रोल रखें।

केचप को 1 कप पानी में मिलाएं और रोल के ऊपर डालें।

अजवायन छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 300° पर 1 घंटे के लिए ढककर रखें।

समय-समय पर चखें.

यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

खुला रखें और एक और घंटे के लिए बेक करें। अगले दिन परोसना और भी स्वादिष्ट है.