لفائف الملفوف الكاجون البولندية

يُغلى المزيج في 2 لتر من الماء المملح. إزالة النواة من رأس الملفوف.

ضع الملفوف في الماء المغلي. قم بإزالة كل ورقة عندما تذبل، ثم ضعها على منشفة حتى تجف وتبرد.

يغسل الأرز بالماء البارد ويقلب في 2 لتر من الماء المغلي المملح. يغلي لمدة 10 دقائق ويصفى.

قم بتشغيل الماء البارد من خلال الأرز في مصفاة. يُقلى البصل والكرفس في الزبدة حتى يصبح شفافًا.

لا تدعها تتحول إلى اللون الأصفر. أضيفي اللحم والبيض والأرز والتوابل واخلطيهم جيدًا. ضعي الخليط على ورق الملفوف.

نجمع الأطراف معًا، ونلفها ونثبتها باستخدام عود الأسنان، ونتركها جانبًا حتى نفاد الخليط بالكامل. نقطع ما تبقى من الملفوف ونضعه في قاع طبق خبز مدهون بالزبدة. شطف علبة من مخلل الملفوف في الماء البارد. اعصري الماء الزائد وضعيه فوق الملفوف المفروم.

ضعي لفائف الملفوف المحضرة في الأعلى.

اخلطي الكاتشب في كوب واحد من الماء واسكبيه فوق اللفائف.

نرش بذور الكراوية ونضعها في فرن محمى على حرارة 300 درجة لمدة ساعة مع الغطاء.

بيس من وقت لآخر.

أضف الماء إذا لزم الأمر.

كشف واخبز ساعة أخرى. التقديم في اليوم التالي هو أكثر لذيذًا.