Rollos de repollo cajún polaco

Llevar a ebullición 2 cuartos de agua con sal. Retire el corazón de la col.

Coloque el repollo en agua hirviendo. Retire cada hoja a medida que se marchite y colóquela sobre una toalla para que se seque y se enfríe.

Lave el arroz en agua fría y revuelva con 2 cuartos de agua hirviendo con sal. Hervir 10 minutos y colar.

Pasa agua fría por el arroz en un colador. Saltee la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén transparentes.

No dejes que se ponga amarillo. Agrega la carne, el huevo, el arroz y los condimentos y mezcla bien. Coloque la mezcla sobre la hoja de col.

Junte los extremos, enrolle y sujete con un palillo y reserve hasta que se acabe toda la mezcla. Pica el resto del repollo y colócalo en el fondo de una fuente para horno engrasada. Enjuague la lata de chucrut en agua fría. Exprima el exceso de agua y colóquelo sobre el repollo picado.

Coloque encima los rollos de repollo preparados.

Mezcla el ketchup con 1 taza de agua y vierte sobre los panecillos.

Espolvorear con semillas de alcaravea y colocar en el horno precalentado a 300° durante 1 hora con tapa.

Hilvanar de vez en cuando.

Agregue agua, si es necesario.

Destapa y hornea una hora más. Servir al día siguiente es aún más delicioso.