Ñoquis De Polenta Con Gorgonzola

En una cacerola grande, vierta lentamente agua en la harina de maíz, revolviendo constantemente, hasta que no queden grumos.

Agregue el resto del agua y la sal.

Cocine a fuego medio-bajo durante 20 a 30 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté espeso y suave.

Esté especialmente atento durante los últimos 10 minutos para evitar que se queme.

Cuando la polenta esté lista, la cuchara se levantará en el medio y la masa se pegará y se separará de los lados.

Retirar del fuego y colocar sobre la encimera, bandeja para hornear o tabla de cortar que haya sido humedecida con agua fría para evitar que se pegue.

Alise la polenta con una espátula.

Dejar enfriar 30 minutos.

Cepille el fondo y los lados de la fuente para hornear con un poco de mantequilla derretida.

Unte el resto de la mantequilla encima de la polenta.

Cortar la polenta en rodajas pequeñas.

Tome todos los pequeños trozos de polenta de 4 lados de entre las rondas y colóquelos en una fuente para horno.

Encima de estos, haga una fila superpuesta de rondas apoyadas contra los lados del plato (como tejados de tejas).

Desmenuza el Gorgonzola por encima y hornea en un horno a 450° durante 20 minutos.

Se puede tapar y refrigerar hasta el momento de hornear.