Pâte à pizza

Préchauffer le four à 425°.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger 2 tasses de farine, de levure et de sel.

Incorporer l'eau, l'œuf et l'huile.

Battre à basse vitesse au batteur électrique pendant 1/2 minute en grattant les côtés.

Battre 3 minutes à grande vitesse.

À la main, mélangez suffisamment de farine pour obtenir une pâte moyennement ferme.

Mettre sur une surface farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.

Placer dans un bol graissé, en retournant une fois. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler (environ 1 heure).

Répartissez la pâte dans deux moules à pizza graissés de 9 x 9 x 2 pour sicilienne ou dans 2 moules à pizza ronds de 12 à 14 pouces.

Étalez sur les casseroles.

Sicilien laisser reposer 30 minutes. Garnir régulièrement immédiatement avec les garnitures souhaitées.

Cuire au four pendant 25 minutes.

(Avant de mettre la pâte à pizza dans les moules, vous pouvez la saupoudrer de semoule de maïs).