अनानास गाजर का केक नाश्ता ब्रेड

ओवन को 375˚F (190˚C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 x 4 (22 x 10 सेमी) पाव पैन को तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, इलायची, अदरक, लौंग और नमक को एक साथ छान लें। जई डालें और मिलाने के लिए फेंटें।

एक अलग बड़े कटोरे में, कटी हुई गाजर, अनानास, अंडे और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

सूखी सामग्री में गीली सामग्री मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक सूखी गुठलियां न रह जाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं तो अखरोट को धीरे से मोड़ें।

बैटर को तैयार पाव पैन में डालें और ऊपर से चिकना कर लें।

1 घंटे तक बेक करें, जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

जब ब्रेड पक रही हो, तो ग्रीक दही को "फ्रॉस्टिंग" बनाएं: एक छोटे कटोरे में, ग्रीक दही, मेपल सिरप और आरक्षित अनानास के रस के 2 बड़े चम्मच मिलाएं। अच्छी तरह घुलने तक हिलाएँ। उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

ब्रेड को ओवन से निकालें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें, जब तक कि संभालना सुरक्षित न हो जाए। पाव पैन से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ब्रेड को स्लाइस करें और फ्रॉस्टिंग लगाकर परोसें।

आनंद लेना!