Soufflé de piña y albaricoque
El soufflé de piña y albaricoque es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 sobres de gelatina natural, 6 yemas de huevo, 1/4 c. jugo de limón, 1/4 cucharadita. sal y 1 lata de puré de albaricoques, escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Combine la gelatina y el agua.
Dejar reposar durante 5 minutos.
Batir ligeramente las yemas de huevo a baño maría.
Agregue la cáscara y el jugo de limón.
Agrega el azúcar y la sal.
Cocine sobre agua hirviendo, revolviendo hasta que la mezcla espese.
Retire del fuego y agregue la gelatina, revolviendo hasta que se disuelva.
Agrega la piña y los albaricoques.
Deje enfriar hasta que espese un poco (aproximadamente 30 minutos).
Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
Incorpora las claras de huevo y la crema batida a la mezcla de frutas enfriada.
Vierta en un molde circular ligeramente engrasado.
Enfriar durante la noche.
Desmolda en un plato para servir y rellena el centro con trozos de piña y mitades de albaricoque.
Sirve de 8 a 10 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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