Свиньи в одеяле

Смешать муку с солью и перцем; обвалять ломтики говядины в мучной смеси.

Отбейте мясо молотком, чтобы оно стало мягким.

Положите по одному ломтику бекона поверх каждого ломтика мяса; сверху положите один ломтик лука. Заверните говядину с беконом и луком внутри; закрепить зубочистками. Повторите то же самое для других кусочков мяса.

Обжарьте свертки на сливочном масле или маргарине в жаровне на сильном огне.

После подрумянивания убавьте температуру до низкой, добавьте воды так, чтобы она почти покрывала говядину, и варите 1,5–2 часа до готовности, время от времени переворачивая говядину.

Это делает свою собственную подливку.