Cochons dans une couverture
Pigs In A Blanket est un dîner facile. Composé d'1 steak rond tranché finement et coupé en 6 à 8 morceaux, 6 à 8 tranches de bacon non cuites, 1 oignon coupé en fines tranches, 1/2 à 3/4 c. farine et sel et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélanger la farine avec du sel et du poivre ; draguer les tranches de bœuf dans le mélange de farine.
Piler avec un maillet à viande pour attendrir.
Placer une tranche de bacon sur chaque tranche de viande; garnissez-le d’un quartier d’oignon. Rouler le bœuf avec le bacon et l'oignon à l'intérieur ; fixer avec des cure-dents. Répétez l’opération pour les autres tranches de viande.
Faire dorer les fagots dans le beurre ou la margarine au faitout, à feu vif.
Après avoir doré, réduire à basse température, ajouter de l'eau pour couvrir presque le bœuf et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures jusqu'à ce qu'il soit cuit, en retournant le bœuf de temps en temps.
Cela fait sa propre sauce.
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