Cerdos en una manta

Mezcla la harina con sal y pimienta; draga las rebanadas de carne en la mezcla de harina.

Golpee con un mazo de carne para ablandar.

Coloque una rebanada de tocino encima de cada rebanada de carne; cubra esto con una rodaja de cebolla. Enrolle la carne con tocino y cebolla por dentro; asegúrelo con palillos de dientes. Repita para otras rebanadas de carne.

Dore los manojos en mantequilla o margarina en una olla a fuego alto.

Después de dorar, reduzca a temperatura baja, agregue agua hasta casi cubrir la carne y cocine a fuego lento de 1 1/2 a 2 horas hasta que esté cocida, volteando la carne de vez en cuando.

Esto hace su propia salsa.