Eingelegte Paprika
Eingelegte Paprika sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Pfund grünen Paprika, 3 Pfund roten Paprika, 6 Knoblauchzehen, 3 c. Zucker und 2 2/3 c. Mit weißem Essig (gekennzeichnet mit 5 % Säuregehalt) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Paprika waschen und halbieren.
Kerngehäuse und Kerne entfernen. Paprika in 1/4-Zoll-Streifen schneiden.
In einem 6- bis 8-Liter-Topf Zucker, Essig, Wasser und Pökelsalz vermischen.
Zum Kochen bringen. In Scheiben geschnittene Paprika dazugeben und erneut zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen. Geben Sie in jedes heiße, sterilisierte Pintglas eine Knoblauchzehe.
Benutzen Sie eine Zange, um die Gläser sofort mit Peperoni zu füllen.
Füllen Sie die Gläser mit Salzlake und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2 Zoll frei.
Führen Sie ein nichtmetallisches Utensil vorsichtig in die Gläser, um eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.
Wischen Sie den Glasdeckel und das Gewinde sauber.
Setzen Sie heiße Deckel auf die Gläser und schrauben Sie die Bänder fest.
5 Minuten in kochendem Wasser einkochen. Ausbeute: 6 Pints.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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