Poulet aux cornichons

Name: Poulet aux cornichons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 cups jus de cornichon à l'aneth, ou plus, au goût; 1 tablespoon cassonade; 2 teaspoons sel casher; 1 teaspoon poivre noir fraîchement moulu; 1 pinch poivre de Cayenne; 2 grosses moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées; 1 tablespoon huile d'olive, ou au besoin; sel et poivre noir moulu au goût; 1 pinch poivre de Cayenne

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 2 portions 👁️ 11 vues

Il n’y a pas beaucoup d’utilisations intéressantes pour les restes de jus de cornichon. J'ai entendu récemment que certaines personnes aiment boire ce truc après avoir fait du jogging, ce que j'ai trouvé assez choquant, car je ne savais pas que les gens faisaient encore du jogging. Comme la plupart des recettes en saumure, le gain réside dans la texture et la teneur en humidité et pas nécessairement dans le goût. Cela dit, ceux-ci avaient un joli petit bruit. Ainsi, la prochaine fois qu’il ne vous restera plus que du jus dans le pot de cornichons, vous saurez désormais quoi faire.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 2

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 1/2 cups jus de cornichon à l'aneth, ou plus, au goût

1 tablespoon cassonade

2 teaspoons sel casher

1 teaspoon poivre noir fraîchement moulu

1 pinch poivre de Cayenne

2 grosses moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées

1 tablespoon huile d'olive, ou au besoin

sel et poivre noir moulu au goût

1 pinch poivre de Cayenne

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 351

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 12.2g 16%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 5452mg 237%

Glucides totaux 10.9g 4%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 6.6g

Protéines 47.3g 95%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Fouetter le jus de cornichon, la cassonade, le sel casher, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 pincée de poivre de Cayenne dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Plongez les poitrines de poulet dans la saumure, en utilisant une assiette ou un bol pour enfoncer les poitrines dans la saumure ; réfrigérer 1 à 2 heures.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Retirez les poitrines de poulet de la saumure, jetez la saumure et séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant.

Badigeonner chaque poitrine d'huile d'olive et assaisonner chacune avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne.

Cuire le poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 5 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Transférer le poulet dans une assiette, recouvrir l'assiette de papier d'aluminium et laisser le poulet reposer pendant 5 minutes.