مخلل الدجاج المملح

اخفقي عصير المخلل والسكر البني وملح الكوشر وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من الفلفل الحار معًا في وعاء كبير حتى يذوب السكر.

اغمري صدور الدجاج في المحلول الملحي، باستخدام طبق أو وعاء لغمر الصدور في المحلول الملحي؛ الثلاجة لمدة 1 إلى 2 ساعة.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

أخرجي صدور الدجاج من المحلول الملحي، وتخلصي من المحلول الملحي، وجففي صدور الدجاج بالمناشف الورقية.

دهن كل صدر بزيت الزيتون وتتبيل كل صدر بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

اطهي الدجاج على الشواية المسخنة مسبقاً حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.

انقلي الدجاج إلى طبق، وغطي الطبق بورق الألمنيوم، واتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق.