Pollo En Salmuera Encurtidos

Name: Pollo En Salmuera Encurtidos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 cups jugo de pepinillos encurtidos, o más al gusto; 1 tablespoon azúcar moreno; 2 teaspoons sal kosher; 1 teaspoon pimienta negra recién molida; 1 pinch pimienta de cayena; 2 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 tablespoon aceite de oliva, o según sea necesario; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 pinch pimienta de cayena

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 10 min 👥 2 porciones 👁️ 9 vistas

No hay muchos usos buenos para el jugo de pepinillos sobrantes. Hace poco escuché que a algunas personas les gusta beber esto después de correr, lo cual me pareció bastante impactante, ya que no tenía idea de que la gente todavía hacía jogging. Como la mayoría de las recetas en salmuera, la recompensa está en la textura y el contenido de humedad y no necesariamente en el sabor. Dicho esto, estos tenían un pequeño y agradable toque. Entonces, la próxima vez que no te quede nada en el frasco de pepinillos más que el jugo, ya sabes qué hacer.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 10 min

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 1/2 cups jugo de pepinillos encurtidos, o más al gusto

1 tablespoon azúcar moreno

2 teaspoons sal kosher

1 teaspoon pimienta negra recién molida

1 pinch pimienta de cayena

2 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

1 tablespoon aceite de oliva, o según sea necesario

sal y pimienta negra molida al gusto

1 pinch pimienta de cayena

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 351

% Valor Diario*

Grasa total 12.2g 16%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 5452mg 237%

Carbohidratos totales 10.9g 4%

Fibra dietética 0.3g 1%

Azúcares totales 6.6g

Proteína 47.3g 95%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Batir el jugo de pepinillos, el azúcar moreno, la sal kosher, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pizca de pimienta de cayena en un tazón grande hasta que el azúcar se disuelva.

Sumerja las pechugas de pollo en salmuera, usando un plato o tazón para hundir las pechugas en la salmuera; refrigere durante 1 a 2 horas.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Retire las pechugas de pollo de la salmuera, deséchela y séquelas con toallas de papel.

Unte cada pechuga con aceite de oliva y sazone cada una con sal, pimienta negra y pimienta de cayena.

Cocine el pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos por lado.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Transfiera el pollo a un plato, cubra el plato con papel de aluminio y deje reposar el pollo durante 5 minutos.