Name: Picadillo
Ingredients: 1 1/2 lb. dinde hachée ou bœuf haché maigre; 1 tbsp. huile d'olive; 2 gousses d'ail, écrasées au presse; 1 gros oignon, haché; 1 poivron vert, haché; 1 (14 1/2 oz.) can tomates coupées en morceaux, pelées, non égouttées; 1 (6 oz.) can concentré de tomate; 1/2 c. Xérès sec; 1/2 tsp. cumin moulu; 1/2 tsp. poudre de chili; 1/4 tsp. moutarde sèche; 1/8 tsp. cannelle moulue; pincée de clous de girofle moulus; 3/4 tsp. sel; 1/4 tsp. poivre; 1 tbsp. cassonade; 1/2 c. raisins secs; 1/2 c. olives vertes farcies au piment, hachées grossièrement; 1/2 c. amandes effilées, grillées

Picadillo

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Picadillo est un dîner impressionnant. Fait avec 1 1/2 lb de dinde hachée ou de bœuf haché maigre, 1 c. d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées au presse, 1 gros oignon haché et 1 poivron vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte ignifuge de 4 ou 5 litres, cuire la viande dans l'huile à feu moyen-vif, en remuant pour briser les grumeaux, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 5 à 7 minutes.

(Si vous utilisez du bœuf, égouttez l'excès de graisse.)

Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron vert.

Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes.

Incorporer tous les ingrédients restants sauf les amandes. Chauffer jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert 15 à 20 minutes.

Servir chaud, garni d'amandes.

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