Name: Picadillo
Ingredients: 1 1/2 lb. Putenhackfleisch oder mageres Rinderhackfleisch; 1 tbsp. Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, durch eine Presse zerdrückt; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 1 (14 1/2 oz.) can geschnittene, geschälte Tomaten, nicht abgetropft; 1 (6 oz.) can Tomatenmark; 1/2 c. trockener Sherry; 1/2 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 tsp. Chilipulver; 1/4 tsp. trockener Senf; 1/8 tsp. gemahlener Zimt; eine Prise gemahlene Nelken; 3/4 tsp. Salz; 1/4 tsp. Pfeffer; 1 tbsp. brauner Zucker; 1/2 c. Rosinen; 1/2 c. grob gehackte, mit Pimiento gefüllte grüne Oliven; 1/2 c. Mandelblättchen, geröstet

Picadillo

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Picadillo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Putenhackfleisch oder magerem Rinderhackfleisch, 1 EL. Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, durch eine Presse zerdrückt, 1 große Zwiebel, gehackt und 1 grüne Paprika, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einer feuerfesten Kasserolle mit einem Fassungsvermögen von 4 oder 5 Litern das Fleisch in Öl bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren 5 bis 7 Minuten lang anbraten, um Klumpen aufzulösen, bis es braun ist.

(Bei Verwendung von Rindfleisch überschüssiges Fett abtropfen lassen.)

Knoblauch, Zwiebel und grünen Pfeffer hinzufügen.

Unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.

Alle restlichen Zutaten außer Mandeln unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es ohne Deckel 15 bis 20 Minuten köcheln.

Heiß servieren, mit Mandeln garniert.

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