Kinderleichtes Weißbrot von Phipps
Phipps Foolproof White Bread ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 Pkg. aktive Trockenhefe oder 1 Presshefe oder 6 TL. Trockenhefe aus der Dose, 1/4 c. Wasser (lauwarm), 2 c. Milch, überbrüht, 3 EL. Zucker (braun oder weiß) und 2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Hefe in lauwarmem Wasser einweichen.
Milch, Zucker, Salz und Backfett vermischen.
Kühl bis lauwarm.
2 Tassen Mehl hinzufügen und gut umrühren. Weiche Hefe hinzufügen und gut umrühren.
Fügen Sie ausreichend Mehl hinzu, um einen mittelfesten Teig zu erhalten.
Auf einem gut bemehlten Brett oder einer glatten Oberfläche ausrollen. kneten, bis alles glatt und glänzend ist (ca. 8 Minuten). Zu einer Kugel formen.
In eine stark gefettete Schüssel geben.
Einmal drehen, um die Oberseite einzufetten.
Mit einem angefeuchteten, sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat (ca. 1 1/2 Stunden). Schlag nieder.
Nochmals gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. 45 Minuten). In 2 Teile teilen.
Formen Sie jeweils eine glatte Kugel. 10 Minuten ruhen lassen.
Zu Broten formen.
In zwei stark gefettete Kastenformen (9 x 5 x 3 Zoll) legen.
Bis zum Doppelten aufgehen lassen (ca. 1 Stunde).
Im 400° heißen Ofen etwa 50 Minuten backen.
Ergiebigkeit: 2 große, gut haltbare Brote.
🍷 Perfekte Kombinationen
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