Peyajkoli Diye Chapila Machher Jhol
Peyajkoli diye chapila machher jhol é um curry light bengali feito de pequenos peixes chapila e talos de flores de cebola em caldo de açafrão. O peyajkoli adiciona doçura verde e cebola, enquanto o tomate, o óleo de mostarda e a pimenta verde mantêm o peixe vivo.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Esfregue o peixe com sal e açafrão, frite levemente em óleo de mostarda e reserve.
Floresça sementes de nigela e pimenta verde no óleo e, em seguida, adicione o tomate e o peyajkoli.
Adicione água, açafrão e sal, fervendo até as verduras amolecerem.
Devolva o peixe e cozinhe suavemente por alguns minutos antes de terminar com o coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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