पेयाजकोली दिये चपिला माछेर झोल
पेयाजकोली दिए चपिला माछेर झोल हल्दी शोरबे में छोटी चपिला मछली और प्याज के फूलों के डंठल की एक बंगाली हल्की करी है। पेयाजकोली हरी, प्याज जैसी मिठास जोड़ती है, जबकि टमाटर, सरसों का तेल और हरी मिर्च मछली को जीवंत बनाए रखते हैं।
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मछली को नमक और हल्दी से मलें, फिर सरसों के तेल में हल्का सा तलें और अलग रख दें।
तेल में कलौंजी और हरी मिर्च डालें, फिर टमाटर और पेयाजकोली डालें।
पानी, हल्दी और नमक डालें और साग के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
मछली को लौटा दें और सीलेंट्रो के साथ ख़त्म करने से पहले कुछ मिनट तक धीरे-धीरे उबालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
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