Peyajkoli Diye Chapila Machher Jhol
Peyajkoli diye chapila machher jhol est un curry léger bengali composé de petits poissons chapila et de tiges de fleurs d'oignon dans un bouillon de curcuma. Le peyajkoli ajoute une douceur verte et oignonnée, tandis que la tomate, l'huile de moutarde et le piment vert gardent le poisson vivant.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frottez le poisson avec du sel et du curcuma, puis faites-le revenir légèrement dans l'huile de moutarde et réservez.
Faites fleurir les graines de nigelle et les piments verts dans l'huile, puis ajoutez la tomate et le peyajkoli.
Ajouter l'eau, le curcuma et le sel et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
Remettez le poisson et laissez mijoter doucement quelques minutes avant de terminer par la coriandre.
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