Миниатюрные Бриоши
Petite Brioches — умеренно легкий ужин. Изготовлено из 1 упаковки. сухих дрожжей, 1/2 ст. теплая вода, 1/2 ст. топленого молока, 3/4 ст. мягкого сливочного масла или маргарина и 1/2 ст. сахара, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
Залейте дрожжи теплой водой и дайте постоять, чтобы они размягчились.
Добавьте горячее молоко к маслу, сахару и соли; от прохладного до теплого.
Вмешайте 1/2 стакана муки.
Добавьте размягченные дрожжи и хорошо перемешайте.
Вмешайте 1 1/2 стакана муки. Добавьте яйца и 4 желтка по одному, хорошо взбивая после каждого.
Вмешайте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.
Взбивайте не менее 5 минут.
Переложите в большую смазанную маслом миску и смажьте растопленным сливочным маслом (не горячим).
Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте до увеличения вдвое.
Ударь.
Еще раз смажьте растопленным сливочным маслом.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов или на ночь.
Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность.
Сформируйте из 2/3 теста шарики диаметром 1 1/2 дюйма.
Поместите в небольшие смазанные маслом формы для бриошей или двухдюймовые формы для кексов.
Из оставшегося теста сформируйте равное количество маленьких шариков.
Каждую раскатайте в форме конуса.
Сделайте неглубокую вмятину в центре каждого большого шара; вставьте кончики конусов.
Накройте полотенцем.
Дать подняться в теплом месте до увеличения вдвое.
Смешайте оставшийся яичный желток и 1 столовую ложку молока.
Смажьте поверхность рулонов кистью.
Выпекайте при температуре 400° в течение 15–18 минут или до темно-золотистого цвета.
Получается 1 1/2 дюжины.
Легкие перья и имеют форму шляпы.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий