Pequenos Brioches
Petite Brioches é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 pacote. fermento seco, 1/2 xícara. água morna, 1/2 xícara. leite escaldado, 3/4 c. manteiga amolecida ou margarina e 1/2 xícara. açúcar, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Polvilhe o fermento em água morna e deixe amolecer.
Adicione o leite quente à manteiga, ao açúcar e ao sal; fresco a morno.
Junte 1/2 xícara de farinha.
Adicione o fermento amolecido e misture bem.
Junte 1 1/2 xícara de farinha. Adicione os ovos e 4 gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada uma.
Junte a farinha restante o suficiente para fazer uma massa macia.
Bata por pelo menos 5 minutos.
Transfira para uma tigela grande untada e pincele com manteiga derretida (não quente).
Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho.
Dê um soco.
Pincele novamente com manteiga derretida.
Cubra e leve à geladeira por 12 horas ou durante a noite.
Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Molde 2/3 da massa em bolas de 1/2 polegada.
Coloque em forminhas de brioche pequenas untadas ou em forminhas de muffin de cinco centímetros.
Forme um número igual de bolinhas com a massa restante.
Enrole cada um em formato de cone.
Faça um buraco raso no centro de cada bola grande; insira pontas de cones.
Cubra com uma toalha.
Deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho.
Combine a gema de ovo restante e 1 colher de sopa de leite.
Pincele a superfície dos rolos.
Asse a 400° por 15 a 18 minutos ou até dourar bem.
Rende 1 1/2 dúzia.
São leves como uma pena e têm formato de chapéu.
🍷 Combinações Perfeitas
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