Petite Brioches
Petite Brioches ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 Pkg. Trockenhefe, 1/2 c. warmes Wasser, 1/2 c. Brühmilch, 3/4 c. weiche Butter oder Margarine und 1/2 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Hefe auf warmes Wasser streuen und stehen lassen, damit sie weich wird.
Heiße Milch zu Butter, Zucker und Salz hinzufügen; kühl bis lauwarm.
1/2 Tasse Mehl einrühren.
Weiche Hefe hinzufügen und gut vermischen.
1 1/2 Tassen Mehl unterrühren. Eier und 4 Eigelb nacheinander hinzufügen und nacheinander gut verrühren.
So viel restliches Mehl unterrühren, dass ein weicher Teig entsteht.
Mindestens 5 Minuten schlagen.
In eine große, gefettete Schüssel geben und mit zerlassener Butter bestreichen (nicht heiß).
Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Einsteigen.
Nochmals mit zerlassener Butter bestreichen.
Abdecken und 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen.
Formen Sie 2/3 des Teigs zu 1 1/2 Zoll großen Kugeln.
In kleine, gefettete Briocheformen oder 5 cm große Muffinformen geben.
Aus dem restlichen Teig gleich viele kleine Kugeln formen.
Jeweils zu einer Kegelform rollen.
Machen Sie in der Mitte jeder großen Kugel eine flache Vertiefung. Zapfenspitzen einstecken.
Mit einem Handtuch abdecken.
An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Restliches Eigelb und 1 Esslöffel Milch verrühren.
Über die Oberfläche der Rollen streichen.
Bei 400° 15 bis 18 Minuten backen oder bis es tief goldbraun ist.
Ergibt 1 1/2 Dutzend.
Sind federleicht und hutförmig.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen