Pequeños bollos
Petite Brioches es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 paquete. levadura seca, 1/2 c. agua tibia, 1/2 c. leche escaldada, 3/4 c. mantequilla blanda o margarina y 1/2 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Espolvorea levadura sobre agua tibia y deja reposar para que se ablande.
Agrega la leche caliente a la mantequilla, el azúcar y la sal; frío a tibio.
Agrega 1/2 taza de harina.
Agregue la levadura blanda y mezcle bien.
Incorpora 1 1/2 tazas de harina. Agrega los huevos y las 4 yemas, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.
Agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave.
Batir durante al menos 5 minutos.
Conviértalo en un tazón grande engrasado y unte con mantequilla derretida (no caliente).
Tapar y dejar crecer en un lugar cálido hasta que doble.
Fichar.
Unte nuevamente con mantequilla derretida.
Cubra y refrigere por 12 horas o toda la noche.
Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada.
Forme bolas de 1 1/2 pulgada con 2/3 de la masa.
Colóquelos en moldes para brioche pequeños engrasados o en moldes para muffins de dos pulgadas.
Forme un número igual de bolitas con la masa restante.
Enrolle cada uno en forma de cono.
Haga una abolladura poco profunda en el centro de cada bola grande; Insertar puntas de conos.
Cubrir con una toalla.
Dejar crecer en un lugar cálido hasta que doble.
Combine la yema de huevo restante y 1 cucharada de leche.
Cepille la superficie de los rollos.
Hornee a 400° durante 15 a 18 minutos o hasta que estén bien dorados.
Rinde 1 1/2 docena.
Son ligeros como una pluma y tienen forma de sombrero.
🍷 Maridajes Perfectos
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