Слоеное тесто с песто и лососем

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите противень пергаментной бумагой.

В небольшую миску с ситечком процедите песто. Отложите песто и масло песто.

Аккуратно разверните и раскатайте 1 лист слоеного теста. Раскатайте до размеров 11 дюймов (28 см) на 16 дюймов (40 см). Перекладываем слоеное тесто на противень.

Выкладываем половину песто на середину слоеного теста в форме филе лосося. Поместите лосося поверх песто. Приправьте солью и перцем. Намажьте сверху лосося еще песто.

Положите другой лист слоеного теста поверх лосося и прижмите филе лосося, чтобы запечатать. Вокруг лосося вырежьте силуэт рыбы и удалите лишнее слоеное тесто.

Разверните головку рыбного теста. Смажьте слоеное тесто песто и выложите небольшой кусочек слоеного теста поверх песто. Повторите еще раз и снова сложите лоскут головы.

Запечатайте края, прижимая к швам силуэта рыбы.

Ножом сделайте углубления для деталей головы и плавника.

Кончиком ложки сделайте углубления на чешуйках.

Смажьте тесто яичной смесью.

Выпекайте 40 минут или до золотистого цвета.

В небольшой миске смешайте масло песто и базилик. Смажьте тесто маслом песто из базилика.

Нарежьте и подавайте, пока они горячие.

Наслаждаться!