Hojaldre De Salmón Al Pesto

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un bol pequeño forrado con un colador, cuela el pesto. Reserva el pesto y el aceite de pesto.

Desdobla y desenrolla con cuidado 1 hoja de hojaldre. Estire hasta 11 pulgadas (28 cm) por 16 pulgadas (40 cm). Transfiera el hojaldre a la bandeja para hornear.

Extienda la mitad del pesto en el centro del hojaldre en forma de filete de salmón. Coloca el salmón encima del pesto. Sazone con sal y pimienta. Unte más pesto encima del salmón.

Coloque la otra hoja de hojaldre encima del salmón y presione alrededor del filete de salmón para sellar. Cortar una silueta de pescado alrededor del salmón y retirar el exceso de hojaldre.

Despliegue la solapa de la cabeza de la masa de pescado. Unte el pesto sobre el hojaldre y coloque un pequeño trozo de hojaldre encima del pesto. Repita una vez más y vuelva a doblar la solapa de la cabeza.

Selle los bordes presionando sobre las costuras de la silueta del pez.

Utilice un cuchillo para hacer sangrías para los detalles de la cabeza y las aletas.

Usa la punta de la cuchara para crear sangrías de las escamas.

Cepille la masa con huevo batido.

Hornee por 40 minutos o hasta que estén dorados.

En un tazón pequeño combine el aceite de pesto y la albahaca. Unte la masa con aceite de pesto de albahaca.

Cortar y servir mientras está caliente.

¡Disfrutar!