पेस्टो सैल्मन पफ पेस्ट्री

ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

छलनी से ढके एक छोटे कटोरे में, पेस्टो को छान लें। पेस्टो और पेस्टो तेल को अलग रख दें।

पफ पेस्ट्री की 1 शीट को धीरे से खोलें और बेलें। 11 इंच (28 सेमी) x 16 इंच (40 सेमी) तक बेल लें। पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

पेस्टो के आधे हिस्से को सैल्मन फ़िललेट के आकार में पफ पेस्ट्री के बीच में फैलाएं। सैल्मन को पेस्टो के ऊपर रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सैल्मन के ऊपर अधिक पेस्टो फैलाएं।

सैल्मन के ऊपर पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट रखें और सील करने के लिए सैल्मन पट्टिका के चारों ओर दबाएं। सैल्मन के चारों ओर एक मछली का आकार काटें और अतिरिक्त पफ पेस्ट्री हटा दें।

मछली पेस्ट्री के हेड फ्लैप को खोलें। पफ पेस्ट्री पर पेस्टो ब्रश करें और पेस्टो के ऊपर पफ पेस्ट्री का एक छोटा टुकड़ा बिछा दें। एक बार फिर दोहराएं और सिर के फ्लैप को दोबारा मोड़ें।

मछली के सिल्हूट के सीम पर दबाकर किनारों को सील करें।

सिर और पंख के विवरण के लिए इंडेंट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें।

तराजू के इंडेंट बनाने के लिए चम्मच की नोक का उपयोग करें।

पेस्ट्री को एग वॉश से ब्रश करें।

40 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

एक छोटे कटोरे में पेस्टो तेल और तुलसी मिलाएं। पेस्ट्री को तुलसी पेस्टो तेल से ब्रश करें।

गरम-गरम काटें और परोसें।

आनंद लेना!