Perogias

Para fazer a massa: Em uma tigela média misture a farinha, o sal, o ovo e a água.

Misture tudo para formar uma massa; cubra a tigela e reserve.

Para fazer recheio de batata: Coloque as batatas em uma panela grande.

Adicione água até cobrir, deixe ferver e ferva por 25 a 35 minutos ou até ficar macio.

Retire as batatas da água e amasse.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda.

Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente.

Escorra, esmigalhe e misture ao purê de batatas.

Junte o queijo e tempere com sal e pimenta.

Para fazer recheio de chucrute: Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda.

Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente.

Escorra, esfarele e coloque em uma tigela média.

Junte o chucrute e depois o creme de leite.

Abra a massa reservada sobre uma superfície enfarinhada.

Corte círculos de massa, usando um pequeno recipiente redondo.

Coloque uma colher de recheio de batata ou chucrute no centro de cada círculo e dobre, apertando as bordas para selar.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; coloque os perogies em água fervente e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que flutuem.