Name: Rôti parfait
Ingredients: 2 tbsp. huile végétale; 2 c. oignon finement haché; 2 stalks céleri, finement haché; 2 c. vin rouge sec; 2 tbsp. concentré de tomate; 1 tsp. thym séché; 1 feuille de laurier; 1 (4 to 5 lb.) rôti de croupe de boeuf; 2 grosses carottes, pelées et hachées finement; 3 gousses d'ail, hachées; 1 c. bouillon de boeuf ou eau; sel et poivre fraîchement moulu au goût; pincée de cannelle; 1 tbsp. fécule de maïs, dissoute dans 1 cuillère à soupe. eau

Rôti parfait

👁️ 3 vues

Perfect Pot Roast est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile végétale, 2 c. oignon finement haché, 2 branches de céleri finement hachées, 2 c. vin rouge sec et 2 c. pâte de tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instructions

Préparer le four à 350°.

Chauffer l'huile dans une cocotte ou une cocotte à feu moyen.

Ajouter la viande et la faire dorer de tous les côtés. Retirez la viande et baissez légèrement le feu.

Dans la poêle, ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail.

Cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et soient tendres.

Ajouter le vin, le bouillon ou l'eau, la pâte de tomate, le sel, le poivre, le thym, la cannelle et le laurier.

Égoutter la graisse.

Remettez la viande dans la poêle.

Couvrir et mettre au four pendant 2 1/2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Transférer la viande dans une assiette chaude et couvrir.

Filtrer la sauce; écumer le gras par le dessus (à l'aide d'un pichet dégraissant si vous en avez un).

Remettre la sauce sur la cuisinière et incorporer la fécule de maïs en fouettant. Portez à ébullition en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Assaisonner de sel et de poivre.

Tranchez la viande et versez un peu de sauce sur la viande.

Passez le reste.

Pour 8 personnes.

💬 Commentaires