Pâte à tarte parfaite (pour 2 personnes)

Couper le shortening dans le mélange de farine et de sel avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que la chapelure soit grossière et granuleuse.

Ajoutez de l'eau froide, petit à petit.

Mélanger rapidement et uniformément avec la farine jusqu'à ce que la pâte tienne bien.

Abaisser la moitié de la pâte jusqu'à environ un huitième de pouce d'épaisseur.

Soulevez le bord de la toile à pâtisserie et roulez la croûte sur le rouleau à pâtisserie.

Tapisser le moule à tarte en laissant une croûte de 1/2 pouce s'étendre sur le bord.

Ajouter la garniture.

Abaisser la croûte supérieure en faisant plusieurs entailles pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Placer sur la garniture en permettant à la croûte supérieure de recouvrir la croûte inférieure.

Pliez la croûte supérieure sous les bords inférieurs et sertissez.

Cuire au four à 425° pendant 35 minutes.