Perfekter Tortenboden (ergibt 2)

Schneiden Sie das Backfett mit einer Gabel oder einem Teigmixer in die Mehl-Salz-Mischung, bis die Krümel grob und körnig sind.

Fügen Sie nach und nach kaltes Wasser hinzu.

Schnell und gleichmäßig unter das Mehl mischen, bis der Teig gerade noch zusammenhält.

Rollen Sie die Hälfte des Teigs auf eine Dicke von etwa einem Achtel Zoll aus.

Heben Sie die Kante des Teigtuchs an und rollen Sie die Kruste auf das Nudelholz.

Die Kuchenform so auslegen, dass die Kruste etwa 1 cm über den Rand hinausragt.

Füllung hinzufügen.

Die obere Kruste ausrollen und dabei mehrere Einschnitte machen, damit der Dampf entweichen kann.

Auf die Füllung legen, sodass die obere Kruste die untere Kruste überlappt.

Falten Sie die obere Kruste unter die untere und falten Sie die Ränder zusammen.

35 Minuten bei 425° backen.