Pâte à Tarte Parfaite

Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel.

À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, coupez le shortening à la taille de petits pois.

Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange farine-graisse.

Mélanger légèrement cette portion avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit humidifiée; pousser sur le côté du bol. Répétez jusqu’à ce que tout le mélange sec soit humidifié et adhère lorsqu’on le pince avec les doigts.

Former en boule.

Placer sur une surface légèrement farinée; aplatir.

Rouler du centre jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Placer sans serrer dans une assiette à tarte.

Coupez 1/2 pouce au-delà du bord ; plier sous et flûter.

Donne une seule croûte de 8 ou 9 pouces.