Name: Strogonoff de carne perfeito
Ingredients: 2 lb. filé de carne; 6 tbsp. manteiga; 1 c. cebola picada; 2 cloves alho picado; 1/2 lb. cogumelos frescos, fatiados com 1/4 de polegada de espessura; 3 tbsp. farinha; 2 tsp. superior mais robusto; 1 tbsp. Ketchup; 1/2 tsp. sal; 1/4 tsp. pimenta; 2 folhas de louro; 1 (10 1/2 oz.) can caldo de carne, não diluído; 1/4 c. vinho branco seco; 1 tbsp. endro fresco picado ou 1/4 colher de chá. erva daninha seca; 1 1/2 c. nata; 1 1/2 c. arroz selvagem cozido, misturado com 4 c. arroz branco cozido; endro ou salsa fresca, cortada

Strogonoff de carne perfeito

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Perfect Beef Strogonoff é um jantar impressionante. Feito com 2 libras de filé de carne bovina, 6 colheres de sopa. manteiga, 1 c. cebola picada, 2 dentes de alho picados finamente e 1/2 libra de cogumelos frescos, fatiados com 1/4 de polegada de espessura, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Corte a gordura da carne bovina; corte o filé transversalmente em pedaços de 1/2 polegada de espessura.

Corte cada fatia do grão em tiras de 1/2 polegada de largura. Aqueça lentamente uma frigideira grande e pesada.

Nele derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione tiras de carne suficientes para cobrir o fundo da frigideira.

Em fogo alto, sele rapidamente por todos os lados.

Retire a carne à medida que doura (deve estar dourada por fora, mal passada por dentro).

Resto marrom de carne bovina; reserve. Na manteiga quente restante na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e os cogumelos até a cebola dourar, cerca de 5 minutos.

Retire do fogo.

Adicione a farinha, o bife, o ketchup, o louro, o sal e a pimenta. Mexa até ficar homogêneo.

Adicione gradualmente o caldo de carne; leve à fervura, mexendo.

Reduza o calor; cozinhe por 5 minutos.

Em fogo baixo, adicione o vinho, o endro picado e o creme de leite, mexendo até incorporar bem. Adicione a carne; cozinhe apenas até que o molho e a carne estejam quentes.

Sirva o estrogonofe com arroz.

Polvilhe 2 colheres de sopa de endro ou salsa por cima.

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