Bolo de funil holandês da Pensilvânia

Bata o leite com o ovo.

Misture os ingredientes secos e adicione aos poucos a mistura de leite, batendo sempre, até a massa ficar homogênea. Segurando o dedo sobre o fundo de um funil com orifício de 3/8 a 1/2 polegada, encha o funil com massa.

Segurando o funil o mais próximo possível da superfície da gordura, remova o dedo e coloque a massa na gordura profunda aquecida a 375°, usando movimentos circulares do centro para fora para formar um bolo em espiral com cerca de 7 cm de diâmetro. Imediatamente recoloque o dedo no fundo do funil e, em seguida, forme outros bolos (tantos quantos flutuarem sem aglomeração, 2 a 2 1/2 dúzias de bolos). Frite até que os bolos fiquem inchados e dourados, virando uma vez.

Retire os bolos com uma escumadeira e coloque-os em papel absorvente para escorrer.

Peneire levemente o açúcar de confeiteiro sobre os bolos, regue com o melaço e sirva imediatamente.