Pastel de embudo holandés de Pensilvania

Batir la leche con el huevo.

Licue los ingredientes secos y agregue gradualmente la mezcla de leche, batiendo constantemente, hasta que la masa esté suave. Sosteniendo el dedo sobre el fondo de un embudo que tiene un orificio de 3/8 a 1/2 pulgada, llene el embudo con la masa.

Sosteniendo el embudo lo más cerca posible de la superficie de la grasa, retire el dedo y deje caer la masa en la grasa profunda calentada a 375°, usando un movimiento circular desde el centro hacia afuera para formar una torta en espiral de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Inmediatamente coloque el dedo en el fondo del embudo y luego forme otros pasteles (tantos como floten sin aglomeración, de 2 a 2 1/2 docenas de pasteles). Freír hasta que los pasteles estén esponjosos y dorados, volteándolos una vez.

Retire los pasteles con una espumadera y déjelos escurrir con papel absorbente.

Tamice ligeramente el azúcar glass sobre los pasteles, rocíe con melaza y sirva de inmediato.