Pennsylvania Dutch Trichterkuchen

Milch mit Ei verquirlen.

Die trockenen Zutaten vermischen und nach und nach die Milchmischung unter ständigem Rühren dazugeben, bis der Teig glatt ist. Halten Sie Ihren Finger über den Boden eines Trichters mit einem Loch von 3/8 bis 1/2 Zoll und füllen Sie den Trichter mit Teig.

Halten Sie den Trichter so nah wie möglich an der Fettoberfläche, entfernen Sie den Finger und lassen Sie den Teig in das auf 375 °C erhitzte Fett fallen. Führen Sie dabei kreisende Bewegungen von der Mitte nach außen aus, um einen spiralförmigen Kuchen mit etwa 3 Zoll Durchmesser zu formen. Setzen Sie den Finger sofort wieder auf den Boden des Trichters und formen Sie dann weitere Kuchen (so viele, wie ohne Füllung schwimmen, also 2 bis 2 1/2 Dutzend Kuchen). Frittieren, bis die Kuchen locker und goldbraun sind, dabei einmal wenden.

Nehmen Sie die Kuchen mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie zum Abtropfen auf saugfähiges Papier.

Den Puderzucker leicht über die Kuchen sieben, mit Melasse beträufeln und sofort servieren.