كعكة القمع الهولندية بنسلفانيا

فاز الحليب مع البيض.

نخلط المكونات الجافة ونضيف خليط الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً. ضع إصبعك على الجزء السفلي من القمع الذي به فتحة من 3/8 إلى 1/2 بوصة، ثم املأ القمع بالخليط.

أمسكي القمع بالقرب من سطح الدهن قدر الإمكان، ثم أزيلي إصبعك وأسقطي الخليط في دهن عميق مسخن إلى 375 درجة، باستخدام حركة دائرية من المركز إلى الخارج لتشكيل كعكة حلزونية يبلغ قطرها حوالي 3 بوصات. ضع إصبعك على الفور في أسفل القمع ثم قم بتشكيل كعكات أخرى (العدد الذي سيطفو غير مزدحم، 2 إلى 2 1/2 دستة من الكعك). تقلى الكعكات حتى تنتفخ وتكتسب اللون البني الذهبي، مع التقليب مرة واحدة.

قم بإزالة الكعك باستخدام ملعقة مثقوبة للحصول على ورق ماص لتصفيته.

ينخل سكر الحلويات بخفة فوق الكعك ويرش عليه دبس السكر ويقدم في الحال.