Gâteau en entonnoir hollandais de Pennsylvanie

Battre le lait avec l'oeuf.

Mélanger les ingrédients secs et ajouter progressivement le mélange de lait en battant constamment jusqu'à ce que la pâte soit lisse. En tenant votre doigt au-dessus du fond d'un entonnoir ayant un trou de 3/8 à 1/2 pouce, remplissez l'entonnoir de pâte.

En tenant l'entonnoir aussi près que possible de la surface de la graisse, retirez le doigt et déposez la pâte dans la graisse profonde chauffée à 375°, en effectuant un mouvement circulaire du centre vers l'extérieur pour former un gâteau en spirale d'environ 3 pouces de diamètre. Remettez immédiatement le doigt au fond de l'entonnoir, puis formez d'autres gâteaux (autant qu'ils flotteront sans trop de monde, 2 à 2 1/2 douzaines de gâteaux). Faire frire jusqu'à ce que les gâteaux soient gonflés et dorés, en les retournant une fois.

Retirer les gâteaux avec une écumoire sur du papier absorbant pour les égoutter.

Tamisez légèrement le sucre glace sur les gâteaux, arrosez de mélasse et servez immédiatement.