Penne mit Wodka und Tomaten-Sahnesauce

Butter mit Öl in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 8 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Tomaten hinzufügen und kochen, bis fast keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne zurückbleibt, dabei häufig umrühren, etwa 25 Minuten lang.

Sahne, Wodka und rote Paprika hinzufügen und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die Soßenkonsistenz erreicht ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie gerade zart, aber noch bissfest sind, und rühren Sie dabei um, um ein Anhaften zu verhindern.

Gut abtropfen lassen.

In eine große Schüssel umfüllen.

Soße zum Kochen bringen.

Über die Nudeln gießen und gut vermischen.

Mit Parmesan bestreuen.