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槟城猪肉沙爹
我不太清楚槟城人吃了多少猪肉沙爹，但我相信普通热爱猪肉的马来西亚人会喜欢这种爆炸性的口味组合。使用相当大的猪肉块，因为在烤架上用不了多久就会形成漂亮的棕色硬皮外观。或者在肉鸡中将温度调高。或者在500度的烤箱里！与米饭搭配花生酱和黄瓜沙拉食用。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将新鲜姜黄与姜黄粉一起放入食品加工机中。
加入姜、葱、大蒜、红糖、安乔辣椒粉、香菜、辣椒、辣椒、米醋、酱油、鱼露、罗望子酱和香菜。
混合成细腻的糊状。
将猪肉切成 1 1/2 英寸的方块，根据需要去除脂肪。
将猪肉放入碗中；加盐调味。
倒入腌料。
用手混合并按摩猪肉，直至完全涂上猪肉。
用保鲜膜覆盖并冷藏 4 至 18 小时。
将户外烤架预热至中高温，并在烤架上涂上少许油。
将猪肉穿过肉串，使肉片接触但不会压在一起。
保留剩余的腌料。
烤串，刷上保留的腌料，直到猪肉开始变硬，但中心仍呈淡粉色，每面约 10 分钟。
插入中心的即时读数温度计读数应为 145 华氏度（63 摄氏度）。
立即上菜。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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