Name: ペナンポークサテー
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 1/2 ターメリックの根をインチ単位で皮をむき、繊維に沿って薄くスライスする; 1 teaspoon ターメリック粉末、またはお好みで; 1 (2 inch) piece 新鮮な生姜の根、スライス; 1 大きなエシャロット、粗く刻む; 8 cloves ニンニク、皮をむいたもの、または好みでそれ以上; 1/4 cup ライトブラウンシュガー; 3 tablespoons アンチョチリパウダー; 2 teaspoons コリアンダー; 1 teaspoon チポトレチリパウダー; 1/2 teaspoon カイエンペッパー; 1/4 cup 米酢; 2 tablespoons しょうゆ; 1 tablespoon 魚醤; 1 teaspoon タマリンドペースト; 1/2 bunch 軽く詰められたコリアンダーの葉と茎; 1 (2 1/2 pound) 豚肩ロースのロースト; 1 tablespoon コーシャーソルト; 5 大きな金属の串

ペナンポークサテー

⏱️ 50 minで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 20 min 👥 10人分 👁️ 9回閲覧

ペナンで彼らがどのくらいの量のポークサテを食べるのか正確にはわかりませんが、豚肉を愛する平均的なマレーシア人なら、この爆発的な味の組み合わせを楽しめると確信しています。グリルで外側が美しく茶色になり、カリカリになるのにそれほど時間はかからないため、かなり大きな豚肉の塊を使用してください。または、ハイになったブロイラーで。または500度のオーブンで！ピーナッツソースとキュウリのサラダをご飯の上に盛り付けます。