Pelau

Tempere o frango com alho, cebolinha, tomilho, sal e pimentão picado.

Caramelize o açúcar mascavo em óleo até ficar âmbar escuro e depois doure os pedaços de frango.

Junte o feijão bóer, a abóbora, o arroz e o leite de coco com água ou caldo suficiente para cobrir.

Cubra e cozinhe suavemente até que o arroz absorva o líquido e o frango esteja cozido.

Retire a panela do fogo, afofe com cuidado e sirva com pepino ou salada simples.