بيلاو

يتبل الدجاج بالثوم، والبصل الأخضر، والزعتر، والملح، والفلفل الحار المفروم.

يُكرمل السكر البني في الزيت حتى يصبح لونه بني داكن، ثم تُحمر قطع الدجاج فيه.

أضيفي البازلاء واليقطين والأرز وحليب جوز الهند مع كمية كافية من الماء أو المرق لتغطيتها.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل وينضج الدجاج.

ارفعي القدر عن النار، وزغبيه بعناية، ثم قدميه مع الخيار أو سلطة سلو البسيطة.