ペラウ
ドミニカ風ペラウは、こんがり焼いた鶏肉、ハトエンドウ、ココナッツミルク、カボチャ、タイム、緑色の調味料を一緒に調理してビーチライムの夕食を作る、濃いめの風味豊かなワンポットライス料理です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鶏肉にニンニク、ねぎ、タイム、塩、みじん切りのシーズニングペッパーで味付けします。
黒砂糖を油で濃い琥珀色になるまでキャラメル化し、その中で鶏肉を焼き色をつけます。
ハトエンドウ、カボチャ、米、ココナッツミルクを十分な量の水またはストックと一緒に混ぜます。
蓋をして、米が水分を吸収し、鶏肉に火が通るまで静かに煮ます。
鍋を火から下ろし、注意深く綿毛にし、キュウリまたはシンプルなコールスローを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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