Pélau

Frottez le poulet avec l'assaisonnement vert et laissez-le reposer pendant que la casserole chauffe.

Faire fondre la cassonade dans l'huile jusqu'à ce qu'elle mousse et devienne ambrée foncé, puis faire dorer le poulet.

Incorporer le riz, les pois d'Angole, la citrouille, la carotte, le thym, le lait de coco et le bouillon.

Ajoutez un bonnet écossais entier pour l'arôme, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Retirez le poivron, gonflez le riz et servez avec une salade de chou ou une bouchée de concombre.