Пекинское жаркое
Жаркое по-пекински – умеренно легкий ужин. Готовится из 1 среднего жаркого из костреца (должна быть говядины), 1 средней луковицы, 1 ст. белый уксус, 2–3 ст. очень крепкий кофе, соль и перец — этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.
Сначала сделайте в жарком глубокие надрезы крест-накрест; обрезать весь жир.
Выложите жаркое на очень горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Хорошо подрумяньте со всех 4 сторон.
Нарезав лук длинными кусочками, вставьте его в надрезы.
Поместите жаркое в большую миску и налейте уксус в надрезы.
Оставьте запеканку на ночь в холодильнике.
На следующий день слейте уксус. Поместите жаркое в большую кастрюлю.
Залейте черным кофе, затем добавьте воды так, чтобы обжарка была покрыта. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 4 часа.
За полчаса до готовности приправьте по вкусу.
При желании соус можно есть. Жаркое будет очень нежным.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий