Pekingbraten
Peking Roast ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßem Rumpsteak (es muss Rindfleisch sein), 1 mittelgroßen Zwiebel, 1 c. weißer Essig, 2 bis 3 c. Mit sehr starkem Kaffee sowie Salz und Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Zuerst kreuz und quer Schlitze tief in den Braten schneiden; alles Fett abschneiden.
Den Braten in eine sehr heiße Pfanne mit zerlassener Butter geben. Von allen 4 Seiten gut bräunen.
Nachdem Sie die Zwiebel in lange Stücke geschnitten haben, drücken Sie sie in die Schlitze.
Legen Sie den Braten in eine große Schüssel und gießen Sie den Essig darüber und in die Schlitze hinein.
Den Braten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag den Essig abgießen. Den Braten in einen großen Schmortopf geben.
Gießen Sie den schwarzen Kaffee darüber und fügen Sie dann Wasser hinzu, bis der Braten bedeckt ist. Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze 4 Stunden kochen lassen.
Eine halbe Stunde vorher nach Belieben würzen.
Auf Wunsch kann auch Soße gegessen werden. Der Braten wird sehr zart sein.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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